Pourquoi Pas ? - AOC Languedoc

Quoi ?

Nom de la cuvée : Pourquoi Pas ?
Appellation : AOC Languedoc
Couleur : blanc

Comment ?

Cépages : 60 % Roussanne, 30 % Marsanne, 10 % Rolle
Age des vignes : entre 14 et 23 ans
Rendement : 45 hl/ha
Culture : sols argilo-calcaires et éboulis du Pic Saint Loup.
En agriculture Biologique certifié par FR-BIO-15.

Vinification & élevage : pressurage Direct, débourbage à froid sous 48 heures, vinification à 18°C, cuvaison de 15 jours et élevage en cuve durant 6 mois.

Combien ?

Degré d’alcool : 13 °
Conditionnement : bouteille 750 ml et magnum 1 500 ml
Production moyenne annuelle : 10 000 à 12 000 bouteilles
Potentiel de garde : plénitude de 2 à 5 ans après la récolte
Température de service : autour de 12°C

Le mot du vigneron

• Robe pâle aux reflets argentés.
• Nez de poire, d’ananas et de fenouil sauvage avec une touche minérale qui rappelle la craie.

L’ensemble est frais, la bouche est légère, délicate et digeste.

Accords mets/vins

• A l’apéritif ou sur un poisson en sauce type sandre au beurre blanc.